梅酒を使った肉料理

料理の本で見つかった超簡単おいしい料理です。作ってみたら、子供から大人まで大好評でした。

＜豚肉の梅酒煮＞

1. 豚肩ロースは４～５cmぐらいに角切り、グラグラ沸いている熱湯でしっかり火を通してから取り出す。
2. 水でぬらした鍋に１の豚肉を入れ、梅酒（肉を漬け込めるぐらいの量）、しょうゆ（水気がなくなることを考慮し、入れすぎないように！）、しょうが(２枚ぐらい)でコトコト１時間ぐらい煮る。途中で水が無くなったら、お湯を足す。

＜鶏肉の梅酒煮＞

1. 鶏肉は魚焼き器で皮の表面がパリッとするまで焼く。皮が焼けばよい。
2. 鍋に梅酒、水（量は梅酒の半分ぐらい）、しょうゆをいれ、中火で１０～１５分間、煮汁を時々かけながら煮る。
   ※　煮汁が残る場合、水で薄めて、じゃがいもや里芋などを煮るとおいしい！